2006.07.20 清晨六點的Dining Room
今天的我上Early shift要打5點45分的卡,工作是要裝兩大壺的熱咖啡+一壺的Decafe+ㄧ壺熱水,這是飯店所提供的免費咖啡&茶,ㄧ大早就會看到ㄧ群美國人拿著水壺到餐廳找尋咖啡香,確定是No charge之後就會露出非常感激的眼神... 哈
神奇的Pager! 這個長得很像電玩的玩意兒就是他們所謂的傳呼機,當餐廳裡客滿或是忙不過來的時候,為了維護服務品質,我們就要發給客人一個傳呼機,按優先順序登記下來傳呼機號碼和客人名字,輪到的時候,就會按傳呼機號碼,客人手上的Pager就會震動閃紅燈像手機那樣,很聰明吧~沒有噪音又能維持秩序,而餐廳的另一個角落又有一個小酒吧提供開胃菜和酒類,讓客人有一個很舒適的候位空間,很多客人等上半的多小時都不會有怨言,美國餐廳這方面算是非常貼心。我們Host的職責就是要安撫客人還有注意服務生的狀況,有時候服務生若忙不過來我們還硬要塞客人給他的話,他的服務品質相對會下降,小費就拿的少,而我們就會被擺臉色 >"< 衰。








